Осьминог обладает определенной питательной ценностью, может обеспечить организм качественным животным белком и другими полезными веществами, однако его употребление в пищу не имеет эквивалента особой эффективности лекарственных препаратов. В целом на 100 граммов осьминога приходится 135 калорий, из которых 18,9 грамма белка, 14 граммов углеводов, 0,4 грамма жира, ниацин 5,4 миллиграмма, 447 миллиграммов калия, 65,4 миллиграммов натрия, 27 микрограммов селена. Осьминог, богатый животным белком, который имеет незаменимые аминокислоты и высокую скорость усвоения, может быть использован как один из высококачественных источников белка. Большинство людей могут употреблять осьминога в умеренных количествах для восполнения необходимых организму питательных веществ. Однако осьминог, как продукт питания, не обладает эффективностью и действием лекарств, не может лечить болезни. Людям, страдающим аллергией на осьминога, не следует употреблять его в пищу.