Йоддефицитная болезнь (ЙДБ) — это эндемическое заболевание, которое влияет на качество жизни нашей нации, и йодирование соли является широко используемой мерой вмешательства в стране и за рубежом. Йодирование соли было внедрено по всей стране, и к 2000 году Китай достиг цели ликвидации йододефицитных заболеваний, в чем заслуга йодирования соли. После внедрения йодирования соли по всей стране постепенно наблюдался рост заболеваемости щитовидной железы. В Европе, где йодирование соли было введено примерно на 10 лет раньше, чем в Китае, рост заболеваний щитовидной железы наблюдался через 2-3 года после йодирования соли, с заметным увеличением частоты узлов щитовидной железы, особенно автономных функциональных узлов щитовидной железы. В дальнейшем заболеваемость постепенно стабилизируется, а через 6-8 лет заболеваемость щитовидной железы начинает снижаться. Увеличение заболеваемости щитовидной железы после йодирования соли, по мнению многих экспертов, связано с более высоким потреблением йода в прибрежных районах Китая, которые не являются традиционными зонами заболеваний ИБС. Из экспериментов на животных известно, что йодирование соли в ее нынешних количествах не смогло воспроизвести заболевание щитовидной железы, а увеличение в несколько раз все еще не привело к появлению узлов щитовидной железы у животных. Таким образом, нет веских доказательств того, что йодирование соли является причиной роста заболеваний щитовидной железы. Прибрежные районы в настоящее время не испытывают дефицита йода, то, на что мы должны обратить внимание, это проблема избытка йода, хотя нет данных обследования или научных данных, на которых можно было бы основываться, но рост заболеваний щитовидной железы йод является, по крайней мере, одной из важных причин. Поэтому правильным будет установить соответствующую концентрацию йодирования соли или выбрать, йодировать ли соль, в зависимости от статуса йодного питания в различных регионах.