Рис и имбирь, обжаренные в воде, — полезный напиток, который можно употреблять умеренно, но он не обладает эффективностью лекарств для профилактики и лечения заболеваний. Основными питательными веществами в рисе являются углеводы (77%) и некоторое количество растительного белка (7%). При обжаривании риса при высоких температурах образуются некоторые ароматические вещества, известные также как «реакция Мелади». При запивании риса водой ароматические вещества растворяются в воде, придавая ей особый вкус. Имбирь обычно готовят из измельченного имбиря, основное содержание питательных веществ в имбире — это углеводы (содержание 10%), которые также содержат некоторые витамины. Кроме того, имбирь содержит полифенолы, которые полезны для организма человека. Полифенол — это мощный антиоксидант, который останавливает окисление клеток тканей и мутацию генов, а также каким-то образом снижает скорость всасывания холестерина в кишечнике. Хотя количество полифенолов в измельченном имбире далеко не всегда эффективно для профилактики и лечения заболеваний, употребление измельченного имбиря все же полезно для организма. Когда рис и имбирь обжариваются и замачиваются в воде, часть активных компонентов риса и имбиря растворяется в воде, что служит питательной добавкой. В то же время замачивание воды для питья позволяет увеличить потребление воды организмом и удовлетворить суточную потребность человеческого организма в воде. Воду для замачивания риса и имбиря следует пить умеренно, не следует злоупотреблять напитком, иначе это повлияет на аппетит, что приведет к дисбалансу в питании.