Содержание пуринов в белом нефритовом грибе составляет около 56 мг на 100 г. Белый нефритовый гриб, то есть белый крабовый гриб или белый снежный гриб, — это вид съедобного гриба, содержащий фосфор, железо, кальций, цинк, калий и другие питательные вещества, а также витамин С, витамин Е и другие витамины. В 100 г белого нефритового гриба содержится 31 калория, 6,4 г углеводов, 2,57 г белков, 0,11 г жиров и 2,62 г целлюлозы. Умеренное потребление может способствовать перистальтике кишечника. Однако содержание пуринов в белом нефритовом грибе составляет 56 мг на 100 г, что относится к продуктам со средним содержанием пуринов. Больным подагрой или гиперурикемией, которым необходимо контролировать уровень мочевой кислоты, следует ограничить потребление белого нефритового гриба. Помимо белого нефритового гриба, распространенными среднепуриновыми продуктами являются говядина и баранина, свинина, рыба, мед и другие продукты, чрезмерное потребление среднепуриновых продуктов не способствует тому, чтобы больные подагрой или гиперурикемией контролировали уровень мочевой кислоты в организме, следует ограничить их потребление.