На количество потребляемого в день белка влияют возраст, пол, физическое состояние и другие факторы. С увеличением возраста (14-17 лет достигают пика) эталонное потребление белка постепенно увеличивается, если взять в качестве примера взрослых, то эталонное потребление белка в день для взрослых мужчин составляет 65 г.
Согласно таблице эталонного потребления питательных веществ для жителей Китая, видно, что эталонное потребление белка (RNI) увеличивается с возрастом, например, для младенцев в возрасте 0-6 месяцев (одинаково для мужчин и женщин), затем оно увеличивается с возрастом, а затем в возрасте 14-17 лет RNI составляет 75 г/день (для мужчин), и RNI составляет 60 г/день (для женщин), а затем оно снижается до уровня взрослых.
RNI также связан с полом: у взрослых мужчин RNI составляет 65 г/сут, а у взрослых женщин — 55 г/сут.
RNI также связан с физическим статусом, например, у беременных женщин, у которых RNI увеличивается по мере увеличения недель беременности.