Калорийность 1 грамма жира составляет 9 ккал. Калорийность 100 граммов жира рассчитывается путем умножения 100 граммов на 9 ккал на грамм и составляет 900 ккал, что для человеческого организма эквивалентно длительной ходьбе. Таким образом, энергетическая плотность жира на самом деле самая высокая — 9 ккал на грамм. Кроме этанола, то есть алкоголя, который производит 7 ккал на грамм, а также белков и углеводов, которые производят 4 ккал на грамм, жир имеет самую высокую калорийность и энергетическую плотность: 1 грамм жира производит 9 ккал, а 100 граммов жира производят 900 ккал.