Пищевая ценность олеандра богата витаминами, минералами и водой, которые могут обеспечить организм человека питательными веществами, однако олеандр, как продукт питания, не обладает эффективностью лекарства. Olea europaea — овощ с высокой питательной ценностью, содержащий ниацин, витамин С (около 37 мг на 100 г) и умеренное количество кальция, фосфора, калия, натрия и других минералов, которые являются питательными веществами, необходимыми для организма. Умеренное потребление масличных овощей позволяет поддерживать нормальные физиологические функции организма. Поскольку количество эффективных веществ, содержащихся в масличной зелени, ограничено, она не обладает эффективностью лекарственных препаратов. Людям с аллергией на масличную зелень запрещено употреблять масличную зелень во избежание аллергических реакций, таких как кожный зуд, сыпь и боли в животе.