Употребление каменного сахара обычно не несет особой пользы, так как обычная пища может лишь обеспечить организм энергией, а также углеводами и другими питательными веществами, например, углеводами. Сахар-скала изготавливается из сахарозы после повторной солюбилизации и перекристаллизации после чистой обработки крупных частиц кристаллического сахара, который содержит углеводы и т.д., может обеспечить энергией, а также в нем есть небольшое количество натрия, магния, калия, кальция и других минералов, которые могут обеспечить человеческий организм необходимыми минералами. В 100 граммах сахарной глазури содержится 397 калорий, из которых 99,3 грамма углеводов, 2,7 миллиграмма солей натрия, 23 миллиграмма кальция и 1,4 миллиграмма железа. Следует отметить, что хотя в каменном сахаре содержатся разнообразные питательные вещества, есть определенная пищевая ценность, но широкой публике не следует чрезмерно его употреблять, особенно при высоком уровне сахара в крови, гипертонии, атеросклерозе, ишемической болезни сердца и другим пациентам следует есть меньше. Здоровым людям рекомендуется употреблять умеренное количество каменного сахара в повседневной жизни, чтобы обеспечить организм энергией и пополнить запасы основных питательных веществ, необходимых организму.