Умеренное употребление черной фасоли, как правило, не вредит здоровью, но большое количество черной фасоли может вызвать несварение желудка и другие неприятные ощущения.
Черная фасоль богата кальцием (224 мг/100 г), фосфором (500 мг/100 г) и так далее.
Черная фасоль богата высококачественным белком (36г/100г), а также богата лизином, которого не хватает в зерновых белках, белок, содержащийся в черной фасоли, является дополнительным продуктом питания к зерновым белкам.
Кроме того, в черной фасоли содержание жира составляет от 15 до 20 %, в котором содержится 85 % ненасыщенных жирных кислот, 50 % линолевой кислоты, но также в ней содержится больше полезных для сердечно-сосудистой и цереброваскулярной систем, остеопороза фосфолипидов, соевых изофлавонов, соевого олигосахарида.
Как видно, пищевая ценность черной фасоли очень высока, в целом умеренное ее потребление не принесет вреда человеческому организму. Однако чрезмерное употребление может вызвать несварение желудка и другие неприятные симптомы, поэтому аллергикам не следует есть сою.