Людям с повышенным уровнем липидов в крови нельзя употреблять рыбу, содержащую большое количество холестерина, а у рыбы без чешуи жир, содержание холестерина обычно высокое, например, у кальмара, каракатицы, угря и т.д., поэтому людям с повышенным уровнем липидов в крови какие три вида рыбы нельзя употреблять, это утверждение не является исчерпывающим. Под гиперлипидемией понимается содержание в плазме крови одного или нескольких видов липидных веществ, превышающее нормальное состояние, людям с высоким содержанием жира в крови следует выбирать продукты с низким содержанием холестерина или богатые полиненасыщенными жирными кислотами. Людям с повышенным содержанием липидов в крови не следует употреблять в пищу вышеперечисленные виды рыб с высоким содержанием холестерина, такие как кальмар, содержащий около 871 мг холестерина на 100 г; каракатица, содержащая около 226 мг холестерина на 100 г; угорь, содержащий около 177 мг холестерина на 100 г; угорь, содержащий около 126 мг холестерина на 100 г. Людям с повышенным уровнем липидов в крови следует придерживаться рационального питания, контролировать общую калорийность пищи и снижать потребление жиров, особенно холестерина и насыщенных жирных кислот.