От снижения риска смерти до уменьшения риска некоторых видов рака и диабета, снижения риска депрессии и болезни Паркинсона. Кофе, похоже, стал «любимцем» медицины. Сегодня мы рассмотрим исследования, проведенные учеными в отношении кофе, и обсудим некоторые «грехи» кофе в мире рака. I. Опять кофе! Недавнее исследование Стефани Л. Шмит и других ученых из USC Norris Comprehensive Cancer Center, о котором сообщалось в журнале Cancer Epidemiol Biomarkers Prev, добавило еще один слой любви к кофе — кофе может снизить риск развития колоректального рака на 26%. Это было популяционное исследование молекулярной эпидемиологии колоректального рака на севере Израиля. Исследователи разработали валидированный полуколичественный вопросник частоты потребления кофе для 5145 пациентов с колоректальным раком и 4097 здоровых людей без истории колоректального рака. Данные исследования показали, что умеренное (от одной до двух порций в день) потребление кофе снижает риск развития колоректального рака на 26%, после корректировки на известные факторы риска. Риск колоректального рака прогрессивно снижался с увеличением потребления кофе, и эта тенденция была очевидна как для рака толстой, так и прямой кишки. Эта обратная зависимость была обнаружена как при употреблении кофе без кофеина, так и обычного кофе. Сюрприз! Кофеин действует не в одиночку. Исследователи заявили: «Кофе содержит целый ряд ингредиентов, способствующих здоровью толстой кишки; кофеин и полифенолы обладают антиоксидантным действием, черные экстракты способствуют подвижности толстой кишки, а дитерпеноиды борются с повреждениями, вызванными окислительным стрессом». II. Снижение рецидивов рака у больных раком толстой кишки Исследователи из Института рака Дана-Фарбер опубликовали в журнале JournalofClinicalOncology результаты исследования, согласно которым регулярное употребление кофе значительно снижает рецидивы опухоли и улучшает показатели выживаемости у пациентов с раком толстой кишки 3 стадии. Исследование, в ходе которого в течение шести месяцев отслеживался режим питания 953 пациентов с колоректальным раком, получавших химиотерапию, показало, что у пациентов, выпивавших четыре и более чашек кофе в день (около 460 мг кофеина), вероятность рецидива рака была на 42% ниже, чем у тех, кто не пил кофе. В течение периода наблюдения вероятность смерти от рака или любой другой причины смерти у тех, кто регулярно выпивал четыре или более чашек кофе, была на 33% ниже, чем у тех, кто кофе не пил. Дальнейший анализ показал, что снижение риска развития рака было связано с количеством кофеина, поглощенного пациентами, а не с количеством других компонентов кофе. Снижение риска рака печени Исследователи из Министерства клинических наук и общественного здравоохранения Миланского университета и Института фармакологии имени Марио Негри в Милане сообщили в журнале Clinical Gastroenterology and Hepatology, что употребление любого вида кофе может снизить риск развития гепатоцеллюлярной карциномы (ГЦК) на 50% (величина снижения зависит от количества потребляемого кофе). В докладе было изучено 16 исследований, проведенных в период с 1996 по 2012 год, в общей сложности 3 153 случая. По мнению исследователей, положительный эффект кофе в профилактике рака печени может быть связан с известной эффективностью кофе в профилактике диабета, который является фактором, способствующим развитию рака печени; существует и другая возможность, что кофе предотвращает цирроз и оказывает благотворное влияние на ферменты в печени. Однако возможно также, что на статистику повлияло общее избегание кофе пациентами, у которых уже была гепатоцеллюлярная карцинома, поэтому нельзя с уверенностью сказать, играет ли кофеин дополнительную роль в профилактике рака печени. IV. Снижение риска меланомы Исследование, опубликованное 20 января 2015 года в Journal of the National Cancer Institute, предполагает, что употребление более четырех чашек кофе в день может снизить риск развития рака кожи на 20% в течение десяти лет. В исследовании всесторонне изучались 447 000 человек в возрасте от 50 до 71 года, в том числе 124 человека в возрасте от 50 до 71 года, ни у одного из которых в начале исследования не было рака. В течение более чем десяти лет более чем у 2 900 человек развилась злокачественная меланома и более чем у 1 900 — другой вид рака кожи: меланома in situ. Если исключить такие факторы, как возраст, диета и семейный анамнез, и рассматривать только связь между кофе с кофеином и меланомой, то более четырех чашек кофе в день могут снизить риск развития рака кожи на 20% в течение десяти лет. Теоретически, различные компоненты кофе могут влиять на значительное количество молекулярных путей, которые способны снизить риск развития рака кожи, связанного с УФ-излучением. Однако такая большая выборка исследований, проведенных с участием людей, все еще очень убедительна. V. Он также подавляет рост рака молочной железы Исследователи из Университетской больницы Скане, Лундского университета в Великобритании, опубликовали в журнале Clinical Cancer Research результаты исследования, согласно которым у женщин с диагнозом рак молочной железы, получающих лечение тамоксифеном, употребление кофе может подавлять рост опухоли и снижать риск рецидива. В ходе исследования 1090 шведских пациенток с первичным инвазивным раком молочной железы оценивалась связь между двумя веществами, обычно содержащимися в шведском кофе: кофеином и кофейной кислотой, а также характеристиками опухоли и выживаемостью без болезни. Результаты исследования показали, что среди 500 женщин, получавших тамоксифен, у тех, кто пил не менее двух чашек кофе в день, риск рецидива рака молочной железы был в два раза ниже, чем у тех, кто пил менее двух чашек или не пил кофе, а также у тех, кто имел меньшие размеры опухоли и более низкий уровень гормонозависимых опухолей. Исследователи считают, что кофеин и кофейная кислота могут привести к нарушению прогрессии клеточного цикла и усилению гибели клеток, усиливая эффект от лечения тамоксифеном. Шесть, снижает риск развития рака головы и шеи Исследование онкологического центра Аичи в Японии, посвященное раку головы и шеи, показало, что у людей, выпивающих более трех чашек кофе в день, риск развития рака головы и шеи примерно на 40% ниже, чем у тех, кто выпивает менее одной чашки. 1. Поехали! Я куплю тебе чашку кофе. От снижения риска смерти до снижения риска некоторых видов рака и диабета, снижения риска депрессии и болезни Паркинсона. Кофе, похоже, стал «любимцем» медицины. Но окончательного ответа на вопрос о кофе, похоже, так и нет, хотя большинство исследований показывают, что для большинства людей польза от кофе перевешивает недостатки. Но ни один исследователь не готов дать ответ: «Пожалуйста, пейте столько кофе, сколько вам нравится». Самое консервативное утверждение таково: если вы пьете кофе и проходите лечение от некоторых видов рака, не прекращайте пить. Здоровые люди, которые не являются кофеманами, также могут захотеть начать пить кофе сейчас. 2. Сколько кофе я должен пить каждый день? Крупное исследование, проведенное Гарвардской школой общественного здравоохранения, показало, что среди никогда не куривших людей риск смертности от всех причин снижался на 6%, 8%, 15% и 12% для людей, употреблявших ≤1, 1-3, 3-5 и >5 чашек кофе в день соответственно. Снижение смертности было связано в основном со снижением смертности от сердечно-сосудистых заболеваний, смертности от неврологических заболеваний и смертности от самоубийств. Исследование было опубликовано в журнале Circulation 16 ноября 2015 года. В сочетании с некоторыми предыдущими исследованиями по снижению риска развития рака, возможно, от 3 до 5 чашек кофе в день — хороший выбор.