Когда речь заходит о кальциевых добавках, большинство людей вспоминают молоко или таблетки кальция, и мало кто знает, что некоторые продукты домашнего приготовления также являются мастерами кальциевых добавок. Возможно, содержание кальция в этих ингредиентах не самое высокое, но «хорошему человеку три помощника», для того чтобы кальций беспрепятственно усваивался организмом, необходима помощь и других питательных веществ. Именно благодаря научному сочетанию этих домашних блюд они способны воспроизвести очень хороший эффект кальция. Рыба, тушеная с тофу Тофу — хорошо известный высококальциевый продукт, если съесть 200 г северного тофу, то можно удовлетворить 1/3 дневной потребности в кальции, что больше, чем выпить полсотни катыков молока. А содержащийся в рыбе витамин D способствует лучшему усвоению организмом кальция. Таким образом, тушеная рыба с тофу не только вкусна, но и прекрасно подходит для поддержания кальция и здоровья костей. Следует напомнить, что при выборе тофу следует отдавать предпочтение южному или северному тофу с более высоким содержанием кальция. Кунжутный соус со шпинатом Кунжутный соус — это «сокровищница» кальция, на 100 г кальция приходится 870 мг, больше, чем в бобовых и овощах. А шпинат богат витамином К, который участвует в образовании кальциевых элементов в костях, если одновременно с приемом кальция увеличить количество витамина К, можно значительно улучшить эффект от приема кальция, способствовать отложению кальция в костях. Кунжутный соус со шпинатом — ароматный и не жирный, это идеальный кальциевый гаспачо. Суп из бобового творога с морскими водорослями Кальций и магний — как близнецы, всегда появляются в паре, когда соотношение кальция и магния составляет 2:1, это наиболее благоприятно для усвоения и использования кальция. Бобовый творог — один из богатых кальцием соевых продуктов, а нори известен как «сокровищница магния», и их сочетание в супе, можно сказать, является идеальной парой для кальция и здоровья костей. Овощи с уксусом и пахтой Не менее эффективно восполняет запасы кальция листовая зелень, причем в детской зелени содержится больше кальция, чем в молоке того же веса. Уксус хорош тем, что переводит кальций из нерастворимого состояния в растворимое, что способствует его всасыванию и утилизации. Кроме того, мелкие овощи содержат большое количество минералов и витамина К, что способствует усвоению кальция. Яичница с зеленым перцем Яйца содержат высококачественный белок, содержание кальция в них также высоко, а зеленый перец богат витамином С, и оба эти вещества в жареном виде не только придают красивый цвет и блеск, но и повышают скорость усвоения кальция. Соевые бобы, тушеные свиные рысаки Содержание кальция в соевых бобах, свиные рысаки богаты коллагеном, могут использоваться в качестве отложения кальция в скелете, что в большей степени способствует усвоению кальция в соевых бобах. Следует напомнить, что свиные ножки содержат большое количество насыщенных жиров и не должны употребляться в пищу часто.