Во время похудения пшенную кашу можно употреблять умеренно. В каждых 100 граммах пшенной каши содержится примерно 8,4 грамма углеводов, 1,4 грамма белка, 0,7 грамма жира и 46 калорий. В пшенной каше основным компонентом остается вода, которая является главным источником калорий для углеводов, питательная плотность не высока, умеренное потребление не приведет к ожирению. Но из-за высокого содержания воды, длительного времени варки, легко переваривается и усваивается, сытость длится недолго, поэтому легко приводит к чувству голода, провоцируя чрезмерное употребление пищи, что не способствует похудению. Поэтому в период похудения можно употреблять больше продуктов, богатых пищевыми волокнами и белками, используемыми для улучшения сытости, при этом соответствующим образом сократив потребление жиров и углеводов, и заниматься спортом. У пшена высокий гликемический индекс, больным сахарным диабетом его употреблять не следует, в то же время людям с аллергией на пшено пшенная каша не подходит.