Диарея после употребления острой пищи в основном обусловлена тем, что содержащийся в перце чили капсаицин стимулирует работу кишечного тракта, способствует перистальтике кишечника, неполному всасыванию воды в каловые массы, что приводит к выделению рыхлого стула.
Большинство случаев диареи после употребления острого связано с физиологической реакцией кишечника: чили содержит капсаицин, а клетки кишечника имеют капсаициновые рецепторы. Активация капсаициновых рецепторов под действием капсаицина приводит к нарушению моторики кишечника, перистальтика кишечника ускоряется.
В норме перистальтика кишечника заключается в проталкивании несформировавшихся каловых масс вниз, при этом происходит всасывание содержащейся в них воды для формирования каловых масс. При ускоренной перистальтике всасывание воды в кале происходит слишком поздно, поэтому стул выходит рыхлым.
Кроме того, у некоторых людей наблюдается синдром раздраженного кишечника, энтерит и другие заболевания, а также диарея может возникнуть при стимуляции острой пищей.
Поэтому рекомендуется обратиться в больницу для проведения диагностики профессиональным врачом.