Дикий мед нельзя употреблять напрямую, он может иметь токсичные побочные эффекты. Чтобы избежать воздействия меда на организм, перед употреблением его необходимо обработать.
Когда пчелы делают мед, они часто собирают ядовитую пыльцу, и после того, как эта ядовитая пыльца попадает в мед, люди могут легко отравиться, когда едят сырой мед.
Фитохимические вещества белладонны из растений рода Solanum, токсины цветка с привидениями из растений рода Azalea и скополамин из растений рода Mandragora могут вызвать отравление от дикого меда.
Кроме того, мед легко заражается бактериями во время сбора, поэтому рекомендуется не употреблять дикий мед в пищу напрямую.