Хотя народная поговорка о «пищевой несовместимости» передается из поколения в поколение, в медицине она не получила признания. Цветная капуста, будучи овощем, не относится к продуктам, которые нельзя употреблять вместе с другими продуктами, и ее можно есть с любыми другими продуктами, которые вы обычно едите. Цветную капусту в некоторых местах также называют золотыми иголками, которая в основном используется как один из видов сухих овощей для употребления в пищу. Она содержит ряд питательных веществ, необходимых человеческому организму, например, в ней относительно много растительного белка, составляющего около 19% (в сушеной цветной капусте). Желтая цветная капуста содержит также некоторое количество углеводов, каротиноидов и минеральных веществ, таких как кальций, железо и цинк, среди которых элементарное содержание кальция также относительно велико: в 100 граммах желтой цветной капусты содержится около 301 миллиграмма кальция. Желтая цветная капуста может употребляться вместе с другими продуктами для приготовления блюд или супов, что способствует увеличению содержания некоторых из вышеперечисленных питательных веществ и благоприятно сказывается на поддержании нормальных физиологических функций организма. Следует, однако, отметить, что цветную капусту в основном употребляют в сушеном виде, замачивая ее в воде, меняя воду и затем готовя ее. В некоторых местах употребляют и свежую цветную капусту, однако из-за того, что в свежей цветной капусте содержится больше колхицина, слишком большое поступление ингредиента в организм может вызвать реакцию пищевого отравления, на что следует обратить внимание.