Клиническая практика не требует строгого употребления яичных желтков в день, но рекомендуется контролировать потребление желтков, не рекомендуется есть слишком много желтков в день, а употреблять 1 желток в день можно.
Желток — это внутренняя пожелтевшая часть яйца, каждые 100 граммов желтка содержат 15,2 грамма белка, 28,2 грамма жира, 3,4 грамма углеводов, витамин A438 микрограммов, витамин E5,06 миллиграммов и 112 миллиграммов кальция.
Содержание витамина B₄, холестерина и селена в яичном желтке относительно велико: в 100 граммах желтка содержится 820,2 мг витамина B₄, 1085 мг холестерина, 56 мг селена и так далее. Вы можете ежедневно употреблять 1 яичный желток в день, что полезно для организма, чтобы получать питательные вещества и поддерживать хорошее здоровье.
Однако не рекомендуется съедать слишком много яичного желтка за один раз, поскольку желтки содержат много холестерина, и чрезмерное употребление может привести к повышению уровня холестерина в крови, что увеличивает риск развития таких заболеваний, как атеросклероз. Кроме того, чрезмерное употребление яичных желтков может привести к перееданию и т. д.