Умеренное употребление пшена не приведет к ожирению, но употребление пшена в больших количествах в течение длительного времени приведет к ожирению.
Пшено относится к виду грубых зерен, его основная роль — обеспечение энергией и углеводами. 100 граммов пшена содержат 361 калорию, из которых 75,1 грамма углеводов, 9,0 грамма белка, 3,1 грамма жира, витамин А17 миллиграммов, пищевые волокна 1,6 грамма, 284 миллиграмма калия, кальций 41 миллиграмм.
Умеренное потребление проса может обеспечить организм большей энергией, а также некоторыми питательными веществами, которые в просе богаче пищевыми волокнами, чем в традиционном рафинированном рисе и муке, что способствует перистальтике кишечника, и очень полезно для здоровья кишечника.
Пшено — это пища, умеренное потребление которой может обеспечить питанием человеческий организм, но слишком большое потребление, когда поступление калорий превышает их расход, оставшаяся энергия будет преобразована в жировые запасы, что приведет к ожирению человека. Поэтому рекомендуется употреблять просо умеренно, вместе с овощами и мясом, чтобы добиться сбалансированного питания.