Хлорид натрия имеет значение pH 7 при комнатной температуре (25°C). PH — это величина, показывающая степень кислотности или щелочности раствора, т.е. отрицательная величина общего логарифма концентрации содержащихся в нем ионов водорода. Хлорид натрия не содержит водорода, поэтому он нейтрален и не является ни кислотным, ни основным. При термодинамическом стандартном состоянии водный раствор с PH = 7 является нейтральным, PH < 7 - кислым, а PH > 7 — основным. Хлорид натрия относительно стабилен, его водный раствор нейтрален. В промышленности электролиз насыщенного раствора хлорида натрия обычно используется для получения водорода, хлора, каустической соды (гидроксида натрия) и других химических продуктов. Он также может применяться при плавке руды (электролиз расплавленных кристаллов хлорида натрия с получением активного металлического натрия), в медицине для конфигурирования солевого раствора, а в быту может использоваться для ароматизации.