В глазах большинства людей то, что и как ели вожди, всегда казалось загадочным и недосягаемым. На самом деле, в рецептах вождей не так много редких и морских блюд, как принято думать, напротив, они даже едят больше грубой пищи и меньше мяса. По словам Цзэн Сююаня, директора отдела питания бывшей пекинской больницы и эксперта по питанию вождей, именно научная диета — есть меньше и больше грубых злаков — позволила сохранить среднюю продолжительность жизни наших вождей одной из самых высоких в мире. Ежедневно необходимо съедать достаточное количество 25 видов пищи. «Здесь речь идет о разнообразии пищи, а не о 25 блюдах». Принцип меньших и более частых приемов пищи для старых лидеров важен, только при достаточном «разнообразии» пищи питание может быть сбалансированным. В настоящее время они едят 25-30 видов пищи каждый день, «всего понемногу каждого». Рецепты для руководителей — утро: полстакана молока, небольшое блюдо овощей (измельченная морская капуста, измельченная морковь, измельченный зеленый перец), небольшой соленый рулет с кунжутным соусом, небольшая миска просяной запеканки или супа из семян лотоса; полдник: запеканка из ассорти (с более чем десятью видами продуктов), пара запеканок из красной фасоли или ячменного риса; вечер: отварной карп с измельченной редькой. Вечером: отварная репа и шарики из карпа, пшенная запеканка. Также добавляются дополнительные закуски, такие как фрукты или йогурт. «Они едят очень мало каждого блюда, но у них много разнообразия, поэтому питание, которое они потребляют, естественно, более комплексное. 25 видов пищи может показаться загадочным, но на самом деле это очень легко сделать». Эти головы едят меньше мяса «четвероногих животных», и она считает, что с точки зрения питания «четвероногие (свиньи, коровы, овцы) не так хороши, как двуногие (куры, гуси), двуногие не так хороши, как одноногие (грибы), а одноногие не так хороши, как безногие (рыба). » В текущем сезоне для «горячего тоника» подходит говядина и баранина или продукты с низким содержанием жира и высоким содержанием белка, такие как курица и кролик; среди овощей для зимы подходят корнеплоды, такие как белая редька, лилия и таро. Кроме того, ешьте больше черных продуктов, таких как черный кунжут, черный рис, фиолетовая капуста и древесное ухо. Добавьте перекусы между приемами пищи. Прием пищи меньшими и более частыми порциями всегда был уважаемой концепцией здорового питания, и старые головы не являются исключением. В дополнение к обычному приему пищи, который на 70 процентов полноценный, они добавляют несколько перекусов примерно в 10 утра и в 3 часа дня. «Например, утром они съедают небольшую чашку супа из серебряного гриба и семян лотоса или пшеничных отрубей, а после обеда — полстакана йогурта и несколько орехов. Орехи богаты белком и полезны для профилактики рака и сердечно-сосудистых заболеваний». Предполагается, что г-н Чан, доживший до 91 года, каждый день съедал 13 орехов, совершал 13-минутную прогулку и три минуты отдыхал. Его жена, известный эксперт по питанию, настаивает на принципе «пять фруктов в помощь», съедая после еды два банана или другие фрукты. Основными методами приготовления пищи являются приготовление на пару, варка, тушение, смешивание и кипячение. Эти способы приготовления пищи выбраны естественным образом, чтобы уменьшить потерю питательных веществ и обеспечить низкокалорийное питание. Рецепты вождей также не лишены жарки и перемешивания. «В конце концов, они также едят их раз в неделю, и они все еще вкусны, когда приготовлены таким образом». Конечно, независимо от способа приготовления, принципы, которым необходимо следовать в рецептах, — это низкое содержание соли, жира и пищевых волокон. Ешьте больше полезных для мозга и сердца продуктов. В связи с высоким потреблением энергии мозга, рецепты старой головы включают ряд полезных для мозга и сердца продуктов. Например, бобы, миндаль, семена кунжута, грецкие орехи и вино. «Миндаль, в частности, богат такими элементами, как витамин Е, магний и полезные для сердца мононенасыщенные жирные кислоты. Перед употреблением алкоголя ешьте продукты, содержащие витамины группы В. «Поскольку им часто приходится посещать вечеринки с выпивкой, а совсем не пить для них невозможно, особенно важно принять меры предосторожности заранее». Алкоголь может вызвать в организме дефицит витаминов группы В, когда он повреждает слизистую оболочку желудка, поэтому перед выпивкой необходимо «заправить» свой организм грубой пищей, смешанными злаками, постным мясом и арахисом. Конечно, только сосредоточиться на диете далеко не достаточно, некоторые старые головы могут прожить долгую жизнь, скорее потому, что они непредвзяты и упорно занимаются физическими упражнениями. «Например, один генерал, которому в этом году исполнилось 102 года, начал играть в теннис еще в молодости, и до 88 лет ему все еще удавалось играть четыре-пять партий в неделю по часу или два каждый раз».