Если вы долгое время едите много фиолетового картофеля, у вас будет черный стул. Фиолетовый картофель относится к продуктам из сладкого картофеля, который содержит большое количество крахмала и богат клетчаткой, после употребления большого количества фиолетового картофеля можно восполнить потребность организма в сахаре, восполнить энергию, необходимую организму, содержание клетчатки может способствовать перистальтике желудочно-кишечного тракта, способствовать перевариванию и всасыванию содержимого желудочно-кишечного тракта, а также способствовать выведению стула, поскольку фиолетовый картофель — фиолетовый продукт, если диетическое потребление пациента слишком велико и длительно, будет наблюдаться фиолетово-черный стул. Если пациент съедает слишком много и употребляет его в течение длительного времени, стул будет фиолетово-черным. Если пациент съедает лишь небольшое количество фиолетового картофеля, а затем черный стул, то нужно быть бдительным в отношении гастрита, язвы желудка и других верхних желудочно-кишечных кровотечений, может быть рекомендовано пройти плановое исследование стула, выяснить, положительна ли оккультная кровь, и принять соответствующие меры.