С улучшением условий жизни и изменением структуры питания число больных подагрой растет год от года. Согласно статистике, число больных подагрой среди кадровых работников и представителей интеллигенции старше 50 лет достигло примерно 1%, и как предотвратить приступы подагры — вопрос, волнующий большинство больных подагрой. Приступы подагры часто связаны с едой и питьем, поэтому регулирование состава рациона является важной частью профилактики приступов подагры. В прошлом пропагандировались продукты без пурина или со строгим ограничением пурина, но они также ограничивали количество потребляемого белка, что негативно сказывалось на питании в долгосрочной перспективе. Диета в острой фазе В острой фазе пурины должны быть строго ограничены до менее 150 мг в день. Можно использовать следующую четвертую категорию продуктов с очень низким содержанием пуринов. 50-70 г белка в день, причем основными источниками белка являются молоко, яйца (особенно яичные белки) и крупы, и не более 50 г жира, а углеводы восполняют потребности в калориях. Запрещены печень, почки, поджелудочная железа, скумбрия, сардины, креветки, соусы и бульоны с высоким содержанием пуринов. Потребление жидкости должно составлять не менее 3000 мл в день. Кроме того, для ощелачивания мочи можно использовать такие препараты, как бикарбонат натрия. В период ремиссии диетические требования заключаются в нормальном сбалансированном питании для поддержания идеального веса. Белка по-прежнему должно быть не более 80 г в день. Первая группа продуктов с высоким содержанием пуринов запрещена; вторая и третья группы продуктов с небольшим и умеренным содержанием пуринов употребляются в ограниченных количествах. Ежедневно употребляется 60-90 г мяса, рыбы и птицы, мясо можно варить и выбрасывать в суп. Овощи третьей пищевой группы можно использовать в небольших количествах; кроме того, четвертая пищевая группа, в которой очень мало пуринов, может использоваться свободно. Продукты с высоким содержанием пуринов: (100-1000 мг пуринов на 100 г пищи) Печень, почки, поджелудочная железа, сердце, мозг, фарш, соус, бульон, скумбрия, ветрохвостая рыба, сардины, рыбья икра, креветки, тамари, гусь, пятнистая курица, каменная курица, дрожжи; Категория 2, продукты со средним содержанием пуринов: (75-100 мг пуринов на 100 г пищи) 1. Палтус, морской окунь, щука, моллюски, угорь и угорь; 2. Мясо: копченое огненное отступление, свинина, говядина, говяжий язык, телятина, кролик, оленина Птица: утка, голубь, перепел, фазан, индейка; Категория 3, продукты, содержащие меньше пуринов.