Новое исследование, проведенное в США, показывает, что осознание факта своего ожирения помогает похудеть и имеет другие преимущества для здоровья: у людей, употреблявших наибольшее количество орехов, риск ожирения и метаболического синдрома был на 37-46% ниже, чем у тех, кто употреблял меньше всего орехов. Исследователи Джоан Сабате из Университета Лома Линда и ее коллеги проанализировали данные о рационе 803 адвентистов седьмого дня. Результаты показали, что те, кто потреблял больше орехов (около 16 г в день), весили меньше и имели более низкий индекс массы тела, чем те, кто потреблял меньше орехов или не потреблял их вовсе. Кроме того, почти у трети испытуемых был выявлен метаболический синдром. На каждую унцию орехов, потребляемую еженедельно, риск развития метаболического синдрома снижался на 7%. Полученные результаты дополняют данные о том, что употребление орехов снижает риск развития ожирения и метаболического синдрома. Исследователи пришли к выводу, что орехи, богатые ненасыщенными жирами и другими полезными питательными веществами и растительными соединениями, а также содержащие большое количество белка, вызывают чувство сытости, что снижает потребность в употреблении вредной пищи. Джеффри Блюмберг из Университета Тафтса отметил, что орехи являются здоровой пищей, если употреблять их в правильных количествах.