К основным продуктам с самым низким гликемическим индексом относятся овсянка, рис, пророщенный рис, цельнозерновой хлеб и т.д. После попадания в организм концентрация разложившихся углеводов снижается, что мало влияет на концентрацию глюкозы в крови и секрецию инсулина в организме и имеет низкий гликемический индекс. Употребляя больше таких продуктов, можно эффективно контролировать содержание сахара из пищи и облегчить симптомы повышенного сахара в крови. Они контролируют уровень сахара в крови, усиливают эффективное действие гипогликемических препаратов и предотвращают различные осложнения, вызванные высоким уровнем сахара в крови. Крупы и пророщенный рис также содержат различные витамины, которые эффективно помогают организму переносить жировые факторы из периферической циркуляции в печень для метаболизма, предотвращая опасный для жизни кетоацидоз из-за высокого содержания кетоновых тел. Он также поддерживает эластичность кровеносных сосудов, максимально восстанавливает нормальный обмен веществ в организме и снижает уровень сахара в крови.