Вино содержит большое количество алкоголя, при метаболизме алкоголя образуется ацетальдегид, способный диастолировать кровеносные сосуды, что приводит к преходящему снижению артериального давления. У части населения после употребления алкоголя возникает феномен снижения артериального давления, в основном за счет того, что алкоголь в организме в результате метаболизма вырабатывает ацетальдегид, ацетальдегид при наличии сосудистой стимуляции, способен к диастолическому сужению сосудов, недостаточному кровоснабжению сердца, снижению сердечного выброса, что приводит к снижению артериального давления, и даже стимулирует нарушение обмена гормонов в организме, тормозит сокращение миокарда, что приводит к снижению артериального давления. Как правило, снижение артериального давления, вызванное ацетальдегидом, носит лишь преходящий характер, организм человека обладает механизмом регуляции, позволяющим стабилизировать артериальное давление, так что оно колеблется в пределах нормы. Употребление алкоголя должно быть умеренным, не следует пить слишком много, нанося вред организму.