Причинами диареи после употребления шашлыка считаются острый гастроэнтерит, синдром раздраженного кишечника и пищевая аллергическая реакция. 1. острый гастроэнтерит: в основном вызван бактериальным заражением продуктов для барбекю, особенно некоторых видов мяса и субпродуктов животных, которые не полностью прожариваются в процессе приготовления барбекю, может вызвать острый гастроэнтерит, приводящий к болям в животе, диарее и даже тошноте и рвоте. 2. синдром раздраженного кишечника (СРК): пациенты с чувствительным желудочно-кишечным трактом склонны к диарее, болям в животе и другим симптомам после употребления продуктов барбекю, причем диарея может пройти сама по себе. 3. пищевая аллергическая реакция: существует много видов продуктов при употреблении барбекю, особенно у некоторых людей есть аллергия на морепродукты или мясо, после употребления которых легко возникают аллергические симптомы со стороны желудочно-кишечного тракта, проявляющиеся в виде диареи, болей в животе и так далее. В этом случае рекомендуется избегать контакта с аллергенными продуктами. Пациентам, которые едят шашлык после диареи, рекомендуется обратиться в гастроэнтерологическое отделение больницы и следовать указаниям врача по лечению.