В наше время, когда уровень жизни людей продолжает повышаться, они едят все более роскошно, у них появляется все больше возможностей, проблема тяжелого масла, тяжелой соли, тяжелого сахара в рационе становится все более серьезной, а модные ныне слова называются «тяжелым вкусом». Тяжелый вкус принесет много вреда, сахар и соль некоторые зарубежные диетологи называют «белыми наркотиками», а «белые наркотики» угрожают здоровью людей! 1, контролируйте свою ложку соли Высокосолевая диета является одним из главных виновников высокого кровяного давления. В ряде исследований был сделан вывод о том, что чрезмерное потребление соли и консервированных продуктов может привести к увеличению заболеваемости раком желудка. Высокая заболеваемость раком желудка в Китае в основном связана с высоким потреблением соли нашими людьми и предпочтением маринованных продуктов, особенно среди пожилых людей, причем эта привычка особенно ярко выражена. Высокое потребление соли может разъедать слизистую оболочку желудка, возникает атрофический гастрит, а атрофический гастрит может быть предсимптомом рака желудка. Высокосолевая диета также может повреждать слизистую оболочку желудка, разрушать слизистый барьер желудка, способствовать всасыванию нитрозамидов, тем самым повышая восприимчивость организма к канцерогенам и риск развития рака желудка. В результате более чем 30-летних эпидемиологических исследований, проведенных в некоторых странах, например в Японии и Португалии, было установлено, что у жителей этих стран частота инсульта и рака желудка очень высока. Видимое, «белое лекарство» не соответствует своему названию! Поэтому привычку к солевой зависимости необходимо менять! Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует потреблять не более 6 г соли на человека в день. При повышенном артериальном давлении, сердечной недостаточности, остром и хроническом нефрите, гиперемезисе, а также при различных причинах задержки воды у больных, циррозе печени и т.д. следует применять малосолевую диету, суточное потребление соли ограничивается 1-4 г. 2, будьте осторожны с невидимой солью Многие люди могут подумать, что ограничение соли заключается в том, чтобы готовить меньше соли, так называемая высокосолевая диета, относится к некоторым соленым продуктам, таким как копченая рыба, соленое мясо, колбаса, маринованные огурцы и другие продукты. На самом деле наше ежедневное количество соли как поваренной, так и пищевой содержит натрий, преобразующийся в соль, поэтому, помимо хорошо известных маринадов, солений, соленого мяса и соленой рыбы и т.д., в жизни есть много продуктов с высоким содержанием соли, часто упускаемых из виду людьми. 3, любят есть тяжелую пищу привычки, чтобы изменить ужин, высокое содержание соли в блюде позволит вам «беззащитным», некоторые добавляют MSG и соевый соус слишком много блюд, вкус слишком вкусный суп, таких как тушеные овощи, утка суп, Guandong Boiled, а также пончики, соленые торты, масляный торт, соленые рулеты, яйца, соленое печенье и т.д. Содержание соли довольно высокое, особенно обратить внимание на контроль. Важно контролировать количество соли в рационе. Соевый соус — высокосоленый продукт, в 5 мл соевого соуса содержится около 1 г соли, поэтому хотя тушеные блюда и вкусны, но не следует недооценивать содержание соли. Продукты питания из супермаркетов, чипсы, лапша быстрого приготовления, газированные крекеры также содержат большое количество соли, что также относится к ограничениям, особенно высок уровень содержания соли в упаковках с ароматизаторами лапши быстрого приготовления, который необходимо строго контролировать. Для людей с вышеперечисленными заболеваниями соль можно взвешивать и добавлять в процессе приготовления пищи или перерабатывать в бессолевую еду, при этом взвешенное количество соли передается пациенту для добавления во время еды; следует избегать солесодержащих продуктов с неизвестным содержанием соли (включая соевый соус и соусные продукты). Для людей с выраженной водно-натриевой задержкой, тяжелой сердечной и почечной недостаточностью следует использовать даже диету с низким содержанием натрия, избегая продуктов с высоким содержанием натрия, таких как булочки на пару, содержащие щелочь, лапша, выпечка из пищевой соды и т.д. Можно использовать больше продуктов с низким содержанием натрия, с содержанием натрия менее 200 мг на 100 г, например, фасоль, картофель, люфа, лук-порей.