Гликемический индекс риса составляет 83,2, что делает его продуктом с высоким гликемическим индексом. Если вы диабетик, то можете употреблять рис в умеренных количествах. В каждых 100 граммах риса содержится 12,7 грамма белка, 0,9 грамма жира и 72,4 грамма углеводов, поэтому его можно употреблять умеренно, но следует избегать чрезмерного потребления, которое может привести к повышению уровня глюкозы в крови и усугублению состояния. Кроме того, при употреблении риса следует сократить потребление других основных продуктов питания. Кроме того, рис можно добавлять в пищу с грубыми зернами, такими как кукурузная мука, гречневая крупа, смешанные бобы и сорго. Пациентам с диабетом рекомендуется уделять внимание научному питанию в повседневной жизни, небольшим и частым приемам пищи, что способствует поддержанию стабильности уровня глюкозы в крови. Для пациентов с плохим контролем уровня глюкозы в крови также необходимо следовать рекомендациям врача и принимать гипогликемические препараты.