Пациентам с целиакией лучше употреблять нежирную свинину, рыбу и курицу, а также избегать большого количества соли и масла при приготовлении пищи. Пациентам с целиакией следует придерживаться легкой, легкоусвояемой диеты, выбирая в качестве основного мяса нежирную свинину, рыбу, курицу, говядину и другие виды мяса, так как эти виды мяса содержат больше белка и относительно меньше жира, чем другие виды мяса; при приготовлении мяса следует избегать высокой соли и масла, стараться использовать паровые, отварные способы приготовления в качестве основных. В повседневной жизни пациентам с целиакией следует избегать употребления копченых, жареных и маринованных продуктов, не переедать, соблюдать регулярный режим питания с небольшими порциями. Пациенты с диагнозом «целиакический гастрит» должны активно сотрудничать с врачами для проведения лечения.