При остром панкреатите сывороточная амилаза начинает повышаться после начала панкреатита. Сывороточная амилаза — это тип панкреатического фермента, который начинает повышаться через несколько часов после начала панкреатита, достигает пика через 24 часа и постепенно снижается до нормы через 4-5 дней, в то время как другая распространенная амилаза — амилаза мочи, которая начинает повышаться через 24 часа, достигает пика через 48 часов, но снижается медленнее и может сохраняться в течение 2 недель. Спад происходит медленно и может длиться 1-2 недели. Если сывороточная амилаза повышена, но изофермент сывороточной амилазы не повышен, диагностировать острый панкреатит невозможно. Также важно отметить, что чем выше значение амилазы, тем выше точность амилазного теста при остром панкреатите, но нет положительной корреляции между величиной повышения и тяжестью поражения.