Существует взаимосвязь между слишком большим количеством соли и высоким кровяным давлением. Если потреблять большое количество соли, это будет вызывать задержку воды и натрия, что повышает вероятность развития гипертонической болезни. При обычном потреблении большого количества соли повышается чувствительность кровеносных сосудов к катехоламинам, а также увеличивается доза норадреналина, высвобождаемого из симпатических нервных окончаний, что повышает вероятность развития гипертонических расстройств. Поэтому пациентам с гипертонией следует помнить о диете с низким содержанием соли и жиров и стараться не употреблять или уменьшить количество жареных продуктов, продуктов с высоким содержанием жира, а также копченых и маринованных продуктов. Пациентам с гипертонией следует обратить внимание на легкую диету и употреблять больше свежих овощей и фруктов, таких как арбуз, ананас, виноград, клубника, манго, бананы, драконий фрукт, а среди овощей — сельдерей, лук-порей, шпинат, брокколи и др.