Люди, страдающие диабетом, могут есть макаронные изделия, только их потребление должно быть умеренным. Это связано с тем, что основной компонент макаронных изделий — углеводы, которые являются одним из трех основных питательных веществ в организме. Как правило, 55-60% суточной нормы энергии обеспечивается углеводами, и если углеводы не восполняются в достаточном количестве, у пациентов развивается кетоз, что может угрожать их здоровью. Поэтому больным диабетом все равно необходимо потреблять углеводы, и основным источником углеводов являются макаронные изделия, такие как рис, булочки на пару, лапша и т.д. Но пациенты с диабетом, употребляющие макароны, и обычные люди отличаются, необходимо обратить внимание на следующие аспекты: 1, ежедневно обязательно контролировать количество потребляемых макарон, углеводы и другие макаронные изделия легко вызывают резкие колебания уровня глюкозы в крови, поэтому необходимо фиксировать количество потребляемых макарон, чтобы соответствовать сахароснижающей программе. Например, фиксированное суточное потребление 3 ст. л. риса или 3 ст. л. макаронных изделий, при котором глюкозопонижающие препараты могут быть сформулированы в соответствии с соответствующими стандартами, что обеспечивает стабильный уровень сахара в крови. При относительно больших колебаниях суточного потребления макаронных изделий невозможно обеспечить стабилизацию сахара крови глюкозопонижающими препаратами, будут наблюдаться резкие колебания сахара крови; 2. при употреблении макаронных изделий старайтесь сочетать овощи и другие грубоволокнистые продукты, поскольку овощи, как и другие грубоволокнистые продукты, могут адсорбировать сахар в макаронах, облегчить или уменьшить поглощение сахара, чтобы глюкоза в крови оставалась стабильной. Для диабетиков существуют три правила употребления макаронных изделий: первое — есть сухими, а не тонкими. Второе — есть медленно, а не быстро, то есть есть медленно, а не быстро — на сахар в крови это влияет меньше. В-третьих, лучше есть с овощами, чем всухомятку, то есть, когда вы едите макароны, вы должны сотрудничать с овощами и избегать есть макароны всухомятку.