Яйца обладают определенным гликемическим эффектом, но степень гликемии низкая, поэтому их употребление не приведет к большим колебаниям уровня сахара в крови. Хотя употребление яиц и повышает уровень сахара в крови, но они относятся к продуктам с низким гликемическим индексом, такие продукты, попадая в кишечник, задерживаются там дольше, а скорость высвобождения глюкозы в них медленная, что в целом не влияет на контроль постпрандиального уровня сахара в крови. А яйца относятся к продуктам с сильным чувством насыщения, могут уменьшить потребление других продуктов с высоким содержанием сахара, но также в определенной степени эффективно контролируют уровень сахара в крови. Для того чтобы контролировать уровень сахара в крови, люди с высоким уровнем сахара в крови могут включать в свой рацион продукты с низким гликемическим индексом, такие как капуста, огурец, сельдерей, баклажан, грибы эноки, молоко и т.д. Если вы хотите контролировать уровень сахара в крови, необходимо скорректировать структуру питания в целом, избегать переедания, а при повышении сахара в крови после еды рекомендуется госпитализация для обследования.