Утиное мясо является распространенным продуктом из мяса птицы, кроме того, аллергикам, в целом, его можно употреблять в умеренных количествах, и нет ни одного человека, который не мог бы есть утку. Утиное мясо обычно относится к мясу домашних уток семейства утиных, содержание белка в нем высокое, а содержание жира низкое, например, в каждых 100 г утиного мяса содержится около 15 г белка, 1,5 г жира, из которых содержание холестерина составляет около 121 мг. Кроме того, утиное мясо содержит калий, хлор, фосфор, натрий, кальций, железо и другие необходимые человеческому организму разнообразные минералы и другие небольшие количества различных видов витаминов, 100 г утиного мяса обеспечивают организм примерно 90 ккал энергии. 100 г утиного мяса могут обеспечить организм энергией в количестве около 90 ккал. Утиное мясо можно тушить или жарить, в целом населению его можно употреблять умеренно, но аллергикам утиное мясо лучше не есть.