Больные сахарным диабетом могут употреблять лук-порей. Лук-порей отличается низким содержанием сахара, низкой калорийностью, питательностью, богат белками, жирами, углеводами, пищевыми волокнами, содержит большое количество витаминов, каротина, кальция, фосфора, железа, калия, натрия, селена, магния и т.д., является подходящим овощем для больных диабетом, а больным диабетом с запорами его лучше употреблять. Диетическое лечение является основным методом лечения больных диабетом, для стабилизации уровня сахара в крови больные диабетом должны выбирать овощи с низким содержанием сахара и низким гликемическим индексом, содержащие менее 4% сахара такие овощи, как крупная и мелкая капуста, капуста, шпинат, лук-порей, помидоры, тыква, зимний сквош, огурец, кабачок, горькая тыква, морковь, сельдерей и т.д.