В период обострения язвенного колита не рекомендуется употреблять жареный рис, в период ремиссии в этом состоянии допускается умеренное употребление жареного риса, но не чрезмерное. 1. острая активность язвенного колита: при тяжелой активности, поражениях широкого спектра больным рекомендуется прием пищи, полное парентеральное питание; для улучшения состояния или легкой активности больным можно давать жидкости или полужидкости, такие как пшенная каша, яичный крем, протухшая лапша и т.д., в это время не рекомендуется есть яичницу, иначе можно стимулировать кишечный тракт к усугублению состояния. 2. ремиссия язвенного колита: в этот период пациенты могут перейти на питательную, легкоусвояемую, с меньшим количеством остатков пищу, например, яйца, тофу, рыбу, креветки и т.д. для восполнения белка, можно умеренно употреблять свежие фрукты и овощи, избегать острой и раздражающей пищи, а также уделять внимание гигиене питания, чтобы избежать кишечных инфекционных заболеваний. В это время можно умеренно употреблять жареный рис с яйцами, но в небольших количествах. Помимо соблюдения диеты, больные язвенным колитом должны принимать лекарства по назначению врача, достаточно отдыхать, регулировать свои эмоции, избегать чрезмерных психологических нагрузок и регулярно проходить медицинское наблюдение.