Высокобелковые диеты включают в себя определения относительного количества (соотношение белка и энергии) и абсолютного количества (потребление белка), при этом большинство высокобелковых диет подразумевают такой режим питания, при котором суточное потребление белка превышает 20 процентов от общей суточной энергии или 1,5 г/(кг-сут), но обычно не превышает 30 процентов от общей суточной энергии или >2,0 г/(кг-сут).
Несколько исследований подтвердили, что высокобелковые диеты снижают чувство голода, повышают сытость и расход энергии в состоянии покоя. Поскольку поступивший белок не может храниться в организме, а должен быть немедленно метаболизирован и использован (включая синтез пептидов, синтез нового белка, производство мочевины и глюконеогенез), процесс метаболизма требует большого количества аденозинтрифосфата (АТФ).
Высокобелковые диеты позволяют снизить массу тела и улучшить ряд факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, включая гомеостаз глюкозы и липидный профиль. Однако если вы хотите придерживаться высокобелковой диеты, пожалуйста, делайте это под руководством врача, чтобы не перегружать функции печени и почек чрезмерным потреблением белка.