Около 70 процентов состава кости составляют минералы, 22 процента — органические вещества, а остальные 8 процентов — вода. 1. минералы: в основном кальций, фосфор, натрий, магний, железо, фтор и другие ионы, из которых ионы кальция являются самыми многочисленными, за ними следует фосфор. Кальций в организме часто присутствует в виде фосфата кальция, который является основным компонентом костей. 2. органические вещества: такие как белки, коллагеновые волокна, ферменты, костный матрикс, хондроитин сульфат и т. д. Органические вещества в костях в основном играют роль в стимулировании роста костей, восстановлении костных тканей и участии в костном метаболизме. 3. вода: вода в костях является средой для роста, развития и метаболизма костной ткани. Функции костей заключаются в движении, поддержке и защите организма; производстве красных кровяных телец и белых кровяных телец; хранении минералов.