Побеги дикого гороха можно есть, если не переедать. В каждых 100 граммах побегов дикого гороха содержится 38 калорий, из которых 4,6 грамма углеводов, 4,0 грамма белка, 0,8 грамма жира, 1,9 грамма пищевых волокон, витамин A445 микрограммов, витамин E2,46 миллиграмма, 1,1 миллиграмма ниацина, 222 миллиграмма калия, 40 миллиграммов кальция, 4,2 миллиграмма железа. Это питательные вещества, необходимые человеческому организму, а благодаря свежему аромату и хрустящему вкусу гороха его можно употреблять в пищу как овощ. А побеги дикого гороха хорошо насыщают, низкокалорийны, больше подходят для похудения людей, могут помочь лучше контролировать рацион, уменьшить потребление других продуктов. Однако сырые ростки дикого гороха нельзя есть напрямую, их нужно обжарить, сварить суп и другими способами довести до полной готовности, чтобы можно было есть, в процессе употребления также нужно контролировать количество личного приема, чрезмерное потребление приведет к увеличению нагрузки на желудочно-кишечный тракт, болям в животе, вздутию и даже диарее и другим проблемам. Побеги дикого гороха относятся к полезным зеленым овощам, их можно употреблять в пищу, аллергикам гороха не следует есть побеги гороха.