Морской огурец относится к морепродуктам.
Морской огурец, также известный как колючий огурец, морская крыса и морской огурец, является ценным морским животным. Мясо морского огурца мягкое и нежное, богатое питательными веществами, типичный высокобелковый, низкокалорийный продукт с насыщенным вкусом, издавна являющийся престижным деликатесом.
Морской огурец богат белком (около 16%) и может быть использован как один из источников высококачественного белка. Морской огурец также содержит такие минеральные вещества, как кальций, магний, натрий, железо, селен и другие питательные вещества, а также витамины группы В и т.д. Разумное потребление морского огурца в ежедневном рационе может дополнить организм человека вышеперечисленными питательными веществами.
Однако следует отметить, что содержание холестерина в морском огурце относительно велико, поэтому пациентам с сердечно-сосудистыми заболеваниями следует употреблять его разумно и умеренно, а также не рекомендуется употреблять его в избытке.