Заплесневевшие части тыквы лучше не есть. Хотя заплесневелая часть отрезается, но плесень может проникнуть в кажущуюся неповрежденной часть, просто плесень не размножается, невооруженным глазом невидима, поэтому кажущаяся нормальной часть может быть заражена плесенью, даже при высокотемпературном приготовлении не может быть полностью убита. После употребления в пищу тыквы, зараженной плесенью, она нанесет вред нервной системе человека, пищеварительной системе, вызовет тошноту, рвоту, диарею и другие симптомы, и даже риск развития рака. К тому же заплесневелая тыква содержит витамины, воду, питательных веществ в ней гораздо меньше, чем в свежей. С точки зрения здоровья, а также питательной ценности, заплесневелую тыкву, даже если отрезать заплесневелую часть, лучше не есть.