При похудении нам необходимо знать два понятия: что такое потеря веса и потеря жира? Потеря веса — это уменьшение общего веса, включая мышцы, жир, воду и т.д. А потеря жира — это уменьшение содержания жира или снижение процентного содержания жира в организме. Баланс состава нашего тела является самым необходимым условием для поддержания здорового состояния. Состав тела также делится на две части: жировая масса тела и обезжиренная масса тела, а также жировые и обезжиренные компоненты. Нежировая составляющая включает в себя вес различных компонентов, таких как внутренние органы, кости, мышцы, вода и минеральные соли. Поэтому действительно здоровое и эффективное похудение должно быть направлено на потерю жира, и, отслеживая изменения показателей мышечной массы тела, воды и жира, и уменьшая количество жира в организме, привести организм к внутреннему сбалансированному состоянию, тем самым добиваясь только потери жира без потери других питательных веществ. И хотя взвешивание может показаться самым простым способом выявления эффекта потери веса, форма тела определяется не весом, а жиром. Весы могут только определить общий вес вашего тела, но никогда не смогут сказать, является ли увеличение или уменьшение веса следствием воды, изменений в мышцах или жире. Состав массы тела человека в процентном соотношении составляет 55% воды + 20% жира + 20% белка + 5% неорганических солей. Снижение любого из этих четырех компонентов приведет к потере веса. Поэтому, хотя вес теряется, это не обязательно уменьшение доли жира в организме, а, скорее всего, потеря мышц и воды; точно так же отсутствие или незначительная потеря веса в процессе похудения не то же самое, что отсутствие уменьшения доли жира. Поэтому многие люди в процессе похудения теряют воду, что выглядит как некоторая потеря веса, однако они не теряют жир, поэтому им так и не удается похудеть. Хорошая диета должна быть такой, которая уменьшает количество жира в организме и сохраняет или даже увеличивает мышечную массу тела. Мышцы очень важны для организма и необходимы для правильного функционирования всех органов, включая сердце, почки и скелетные мышцы конечностей, а чрезмерная потеря мышц может повредить эти функциональные органы и ускорить старение.