Здоровые люди могут пить кокосовое молоко вечером, но в меру; диабетикам рекомендуется употреблять его с осторожностью. Кокосовое молоко богато водой, растительными белками и витаминами, а также минералами — цинком, магнием и другими полезными веществами, которые могут обеспечить организм энергией, восполнить часть необходимых ему питательных веществ и в определенной степени поддержать нормальную жизнедеятельность. Поэтому кокосовое молоко можно употреблять не только вечером, но и в остальное время суток, но в меру. При избыточном употреблении кокосового молока могут возникнуть неприятные ощущения, например вздутие живота. Кроме того, в кокосовом молоке больше воды, и его употребление на ночь может привести к увеличению количества мочи, что может привести к частым ночным подъемам, что, в свою очередь, может повлиять на сон. Кроме того, кокосовое молоко содержит определенное количество сахара, поэтому больным сахарным диабетом следует быть осторожными с его употреблением, чтобы избежать аномального повышения уровня сахара в крови.