Мальтоза в основном состоит из углеводов и имеет высокое содержание сахара, около 82 г глюкозы на 100 г мальтозы, и является традиционным продуктом питания в Китае, который легко переваривается и усваивается организмом. Мальтоза, которая превращается в глюкозу при растворении водой, является одним из наиболее часто используемых растворителей в медицине, а также способна дополнить питание. Мальтозу можно употреблять в умеренных количествах, если у вас слабая селезенка или желудок, сниженный аппетит, боль в горле, сухой кашель с небольшим количеством мокроты и т.д. Ее следует с осторожностью употреблять людям с проблемами пищеварения или тем, у кого в организме влажное тепло или кто страдает ожирением. Поскольку мальтоза обладает эффектом влажного тепла, существует риск растяжения живота после ее употребления, а из-за высокого содержания сахара люди, которые пытаются похудеть, должны употреблять меньше мальтозы, иначе она не подходит для контроля веса.