Вообще говоря, выращенные раки безопасны и нетоксичны, если нет аллергии, есть раков не нужно; но если это дикие раки, которые могут иметь некоторых паразитов, бактериальную перегрузку и т.д., или перегрузку тяжелыми металлами и т.д., если симптомы возникают, вам нужно обратиться за медицинской помощью как можно скорее.
Раки более питательны, каждые 100 граммов раков (вареных, приготовленных) содержат 87 калорий, из которых 17,5 граммов белка, 1,3 грамма жира, холестерин 137 миллиграммов, витамин В12 3,1 микрограмма, калий 238 миллиграммов, кальций 51 миллиграмм.
В умеренных количествах раки могут обеспечить организм большим количеством белка, витаминов и минералов, являясь более питательным продуктом.
Сейчас большинство раков для искусственного разведения, обычное разведение раков в целом безопаснее, не нужно проводить детоксикацию после еды.
В диких раках существует риск чрезмерного содержания паразитов и даже некоторых патогенных бактерий, таких как золотистый стафилококк, сальмонелла, кишечная палочка и т.д., чрезмерное количество, легко вызывающее тошноту, рвоту, боли в животе, растяжение живота и другие побочные реакции после употребления.
При употреблении диких раков, если возникает дискомфорт, как правило, не существует так называемого быстрого противоядия, необходимо как можно скорее обратиться за медицинской помощью, в зависимости от различных проблем принимать различные принципы лечения. Обычно рекомендуется употреблять обычных фермерских раков, избегать употребления диких раков, аллергикам раков не следует употреблять раков.