Принципы диетотерапии и диеты для пациентов с подагрой или повышенным содержанием мочевой кислоты следующие.
Принципы диетотерапии.
1. рестрикция пуринов
Пациенты должны контролировать потребление продуктов с высоким содержанием пуринов на долгосрочной основе. В острой стадии следует выбрать диету с низким содержанием пуринов и ограничить ежедневное потребление пуринов до 150 мг. Продукты с высоким содержанием пуринов, такие как субпродукты животных, сардины, анчоусы, мелкие креветки, чечевица и густые бульоны, должны быть запрещены.
2. контролировать общую энергию и поддерживать соответствующий вес тела
Ожирение является общим фактором развития гипертонии, гиперлипидемии, гиперурикемии и подагры. Большинство пациентов с подагрой страдают ожирением, гипертонией и диабетом, поэтому им следует контролировать общее количество энергии и снизить массу тела, желательно на 10-15% ниже идеального веса. Количество поступающей энергии зависит от состояния, обычно 1500-1800 ккал/день. Оно должно быть постепенным, избегайте слишком быстрого снижения веса, чтобы не стимулировать липолиз, который может легко спровоцировать острый приступ подагры.
3. умеренное количество белков и жиров
Белок для людей с нормальным весом может поступать из расчета 0,8-1 г/кг, 40-65 г в течение дня. растительный белок должен быть основным, старайтесь не употреблять мясо, птицу, рыбу и т.д.
4. Достаточное количество витаминов и минералов
Обеспечьте достаточное количество витаминов группы В и витамина С. Давайте больше щелочных продуктов, таких как овощи и фрукты. Больные подагрой склонны к гипертонии и гиперлипидемии, поэтому потребление натрия должно быть ограничено.
5. пейте больше воды
Употребляйте больше фруктов и продуктов, которые содержат больше воды.
6. Ешьте больше щелочной пищи
Именно повышение значения PH мочи способствует растворению выделения солей мочевой кислоты.
Диетические принципы.
1. Избегайте продуктов с высоким содержанием пуринов
2. Основу составляют продукты с растительным белком
Молоко и яйца можно использовать для получения животного белка, так как они не имеют клеточной структуры и не содержат нуклеопротеинов, поэтому их можно использовать в пределах допустимого диапазона подачи белка. Избегайте продуктов с высоким содержанием жира, таких как жирное мясо, жареная пища и т.д.
3, ешьте больше щелочной пищи
К щелочным продуктам относятся свежие овощи, фрукты, молоко, орехи, морские водоросли и т.д. Увеличение потребления щелочных продуктов способствует растворению и выведению солей мочевой кислоты.
4. пейте больше воды и меньше алкоголя
Метаболизм этанола повышает концентрацию молочной кислоты в крови и препятствует выведению мочевой кислоты, поэтому злоупотребление алкоголем обычно является пусковым механизмом для острых приступов подагры. Пиво должно быть абсолютно запрещено из-за большого количества пурина.
5. Выбор продуктов питания следующий.
Доступные продукты: белый рис, лапша, различные крахмалы, белый хлеб, булочки на пару, яйца и яичные продукты, свежее молоко, сыр, йогурт, капуста, морковь, бок-чой, огурец, баклажан, салат, тыква, зимняя дыня, помидоры, картофель и различные фрукты, джемы, фруктовые соки, газированные напитки, умеренное количество жиров и масел и т.д.
Продукты, которые следует употреблять в небольших количествах: алоэ вера, цветная капуста, шпинат, грибы, зеленые бобы, чечевица, рыба, угорь, краб, курица, баранина, свинина, говядина, голубиное мясо, утка и т.д.
Запрещенные продукты: субпродукты животных, такие как мозги, печень и почки, анчоусы, сардины, соус, куриный сок и другие продукты с высоким содержанием пуринов.