Как продукт питания кешью не обладает никакими лечебными свойствами. Однако кешью может обеспечить организм белком и другими питательными веществами. Кешью противопоказан тем, кто страдает аллергией на кешью. Кешью — распространенный сухофрукт, названный так из-за своей формы, напоминающей почку. Кешью ароматные, хрустящие и вкусные, их можно есть в качестве перекуса или приготовить из них вкусное блюдо! Основными питательными веществами в орехах кешью являются масла и белки, причем масла состоят в основном из ненасыщенных жирных кислот. Кроме того, кешью содержат витамин А, витамин С, витамин Е, а также кальций, калий и другие минералы. В каждых 100 граммах орехов кешью содержится 559 калорий, из которых 17,3 грамма белка, 41,6 грамма углеводов, 36,7 грамма жиров, 3,6 грамма пищевых волокон, 3,17 мг витамина Е, 503 мг калия, 26 мг кальция и 34 микрограмма селена. Орехи кешью могут дополнить питательные вещества, необходимые человеческому организму, умеренное потребление полезно для здоровья человека, но орехи кешью, как продукт питания, не обладают лекарственным эффектом, не могут достичь цели лечения заболеваний. Людям, страдающим аллергией на орехи кешью, запрещено употреблять их в пищу, чтобы не вызвать аллергию. Орехи кешью богаты жирами, их не следует употреблять больным диареей, чтобы не усугубить симптомы диареи. Кешью можно употреблять непосредственно в пищу или в жареном виде, из кешью готовят такие блюда, как креветки с кешью, жареный огурец с кешью, курица с кешью и так далее. Кешью нужно употреблять умеренно, избегая переедания, чтобы не вызвать побочных реакций.