Аминокислоты — это органические соединения, содержащие основную аминогруппу и кислую карбоксильную группу. Аминокислоты являются основными элементами, из которых состоят белки.
В процессе метаболизма в организме пациента аминокислоты могут синтезировать тканевые белки, превращаться в гормоны, антитела, креатин и другие аммиаксодержащие вещества, преобразовываться в углеводы и жиры, окисляться в углекислый газ, воду и мочевину, вырабатывая таким образом энергию.
Белки не могут быть непосредственно усвоены пациентами в желудочно-кишечном тракте, они должны пройти через множество пищеварительных ферментов в желудочно-кишечном тракте, чтобы расщепить высокомолекулярные белки до низкомолекулярных полипептидов или аминокислот, прежде чем они будут усвоены в тонком кишечнике и поступят в печень.
Избыточное содержание аминокислот в организме может привести к ожирению и ухудшению самочувствия. Потребление большого количества аминокислот также может повлиять на пищеварение, привести к дискомфорту, вызвать диабет и другие заболевания.