Например, пепсин и панкреатин, являющиеся ферментами, на самом деле представляют собой белки, и если принимать их с горячей водой, ферменты будут инактивированы, а значит, лекарства будут вторичны по отношению к инактивации. Витамины с витамином С также не следует принимать с горячей водой, поскольку при приеме с горячей водой снижается их антиоксидантный эффект, а если противовоспалительные препараты принимать с прохладной водой, они могут вызвать определенное раздражение и дезадаптивные реакции в желудочно-кишечном тракте. Поэтому их не следует запивать холодной водой. В китайской медицине холодная вода не способствует усвоению лекарства, поэтому для достижения наилучшей биодоступности лекарства без раздражения желудочно-кишечного тракта можно использовать теплую воду.