Крабовое мясо очень богато белком и другими микроэлементами и является хорошим тонизирующим средством для организма. Мясо краба холодное и соленое по своей природе, оно обладает способностью открывать меридианы, очищать тепло, лечить синяки и ушибы, успокаивать сухожилия и благотворно влиять на ци, а также укреплять желудок и устранять пищу. Существует много преимуществ употребления краба, но важно понимать, что есть и противопоказания к его употреблению. При употреблении краба необходимо обратить внимание на следующее: 1. Не ешьте мертвого краба Паразитические бактерии в мертвом крабе размножаются и распространяются в мясе краба, вызывая распад белка и выработку гистамина. Чем дольше краб мертв, тем больше гистамина накапливается в его организме и тем токсичнее он становится. Даже если мертвого краба тщательно проварить, токсины все равно нелегко уничтожить, и после употребления в пищу они могут вызвать тошноту и рвоту, покраснение щек и учащенное сердцебиение. 2. Не ешьте сырых крабов Крабы питаются тушами животных или гумусом, поэтому их тела, жабры и желудочно-кишечный тракт покрыты всевозможными бактериями и илом. Личинки легочного червя в их теле сильно заражены и очень устойчивы, их нельзя убить только вымачиванием в желтом или белом вине. Если съесть сырого краба или пьяного краба, то очень легко вызвать шистосомоз, стимулирующий или разрушающий легочную ткань, вызывающий кашель и кровохарканье, а если вирус попадет в мозг, то может вызвать паралич. На самом деле краб является пищей, содержащей больше гистамина, а оставленный на ночь гистидин крабов разлагается на гистамин под действием определенных витаминов, которые могут убить патогенные микроорганизмы при нагревании обратно в кастрюлю, но не могут уничтожить токсины, что приводит к отравлению гистидином. Поэтому важно помнить, что лучше всего употреблять краба после того, как он приготовлен на пару, не более 4 часов. Поскольку крабы водятся в реках и озерах, они питаются фитопланктоном и любят ползать по песку и гравию, поэтому в жабрах и кишечнике крабов содержится много грязи и песка. 5, есть крабов приправы уксус и имбирь необходимо Как краб холодный, так жареный краб, чтобы добавить имбирь, лук, чеснок приправы, чтобы прогнать холод к рыбе, и есть краб на пару, чтобы добавить нужное количество измельченного имбиря в уксус, окунуть и съесть. Это отличный способ противостоять холоду краба и убить бактерии, а мясо краба, обмакнутое в уксус, может удалить рыбный вкус и увеличить свежесть краба. 6, не ешьте слишком много Из-за холодного характера краба и высокого содержания холестерина в желтке краба, средний человек не должен съедать более 1 фунта за раз, и не должен есть краба более 3 раз в неделю. Людям с холодной селезенкой и желудком следует уделять особое внимание, чтобы избежать болей в животе и диареи. 7, не следует есть одновременно с пищей, краб также имеет конфликт с пищей, поэтому краба нельзя есть с сельдереем, хурмой, грушами, апельсинами, гранатами, помидорами, дынями, арахисом, сладким картофелем, медом, кроликом и другой пищей, иначе это принесет дискомфорт организму. Кому не подходит употребление крабов 1, селезенка и желудок холодные люди не должны есть или есть меньше крабов холодной природы, есть легко вызвать боль в животе, диарею или несварение желудка. Кроме того, пациентам с хроническим гастритом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки рекомендуется не есть краба, так как он легко может вызвать рецидив или обострение старого заболевания после приема пищи. Краба не следует есть людям с заболеваниями печени. Людям с больной печенью, острой или хронической, следует есть меньше или не есть краба, который богат белком и аминокислотами, чтобы уменьшить нагрузку на печень в плане пищеварения и обмена веществ, а также дать печени больше возможностей и времени для восстановления и предотвратить возникновение печеночной энцефалопатии. Если аллергик съест краба, специфический крабовый белок попадет в организм через проницаемую кишечную стенку и вызовет аллергическую реакцию, в результате которой образуется большое количество гистамина, вызывающего спазмы гладких мышц желудка и кишечника, тошноту, рвоту, боль в животе и диарею. Некоторые из них могут также вызывать крапивницу или астму. Краб содержит большое количество холестерина, поэтому пациентам с ишемической болезнью сердца, гипертонией, атеросклерозом и гиперлипидемией следует есть меньше или не есть крабов, особенно желток краба, так как он повышает уровень холестерина и усугубляет развитие сердечно-сосудистых заболеваний. 3, пожилым людям не следует есть больше крабов У пожилых людей пищеварительная функция ослаблена, краб холодный и волосатый, его высокобелковая пища нелегко переваривается, поэтому следует с осторожностью принимать пищу. Вы можете окунуть его в соус из имбиря и уксуса, чтобы убрать холод. 4. беременным женщинам следует избегать употребления краба, который активизирует застой крови и может привести к выкидышу. Согласно китайской медицине, клешни краба могут способствовать рождению ребенка, поэтому беременным женщинам или тем, кто имеет привычку делать аборты, следует есть его с осторожностью. Краб вкусен и обладает высокой питательной ценностью, но не забывайте о противопоказаниях к употреблению краба, вкушая вкусности.